Malfatti Receta por Maru Botana

Receta de Malfatti

Para los malfatti Maru Botana se cocinan las espinacas(blanquear) se escurren bien y se mescla la espinaca con la ricota, se la corta chiquito(o se procesa), se le incorpora el queso rallado, los huevos, la harina, la sal y la nuez moscada y se mescla bien.

una vez que quedo bien la mescla se agarran dos cucharas y se forman bolitas(simil ñoqui) y se las va poniendo en una olla con agua hirviendo. Una vez que están bien cocidas se las retira y se las pone en una fuente de horno, se le agrega la crema de leche y se le pone por ensima queso rallado y se manda al horno para gratinar.

Ingredientes:

500  gramos de Espinaca cocida escurrida

300 gramos de Ricota

2 huevos

70 gramos de Queso de rallar

Nuez moscada, sal y pimienta a gusto

100 gramos de Harina

Crema de leche cantidad necesaria