Receta de Torta Alfajor de dulce de leche por Maru Botana

Receta de Maru Botana: Torta alfajor de dulce de leche

Maru Botana hizo una torta alfajor de dulce de leche, para esta receta primero puso en un bol: harina, yemas y huevos, luego mezclo con las manos bien y le incorporo manteca derretida (Maru dijo que el secreto es poner la manteca en un recipiente con agua y ponerla en el microondas) y continuamos mezclando la masa.

Una vez que está bien formada la masa, la ponemos en la mesa y la continuamos amasando, y dandole los clásicos golpes de maru botana. Una vez que esta bien la masa, la dividimos en varios bollitos. Ponemos un bollo en la fuente pizzera enmantecada y estiramos bien, aunque quede bien finito (para que quede bien lo podemos estirar con un vaso del centro de la pizzera hacia los bordes), una vez que lo estiramos lo pinchamos con un tenedor. Así hacemos con los otros bollos.

Los llevamos a horno fuerte durante 10 minutos de cocción.

Ingredientes para la masa de la torta alfajor de dulce de leche:

150 grs. de manteca

12 yemas

2 huevos

200 cc de agua

1 kg. de harina 0000

Una vez que estan los discos listo, ponemos en una plato uno de los discos y lo untamos con dulce de leche, luego otro disco y nuevamente lo untamos con dulce de leche, así hasta completar 10 discos y dejamos la ultima parte untada con dulce de leche y pasamos a decorar con el merengue italiano (Maru botana lo hizo con los colores de argentina)

Ingredientes para rellenar y decorar el alfajor de dulce de leche:

Dulce de leche cantidad necesaria

Merengue italiano para decorar( con el colorante que ams te guste)

A comer la torta Alfajor de Dulce de Leche de Maru Botana

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Torta de Peras invertida Receta de Maru Botana

Receta de Maru Botana: Torta de Peras invertida

Para esa receta de la torta de peras Maru puso en un bol azúcar con un huevo, luego agregar esencia de vainilla. Posteriormente se le incorpora harina (tamizado) paulatinamente, también le ponemos polvo de hornear (tamizado), se mezcla bien.

 Luego en un molde de bizcochuelo le ponemos azucar para hacer caramelo, y tiene que quedar bien distribuido. Después ponemos manteca y le ponemos mitades de peras peladas. Una vez que pusimos las peras bien acomodadas le ponemos la mezcla que hicimos anteriormente.

Luego llevamos la mezcla de la fuente al horno (precalentado de moderado a fuerte) 45 minutos, no hay que pinchar ni apurar ni tocarla, luego de los 45 la retiramos, la pinchamos con un palito y le ponemos Oporto y la desmoldamos y listo!

Ingredientes de la Torta de Peras invertida:

3 peras

1 taza de harina

1 cda de polvo de hornear

1 taza de azúcar

4 huevos

1 cdta de esencia de vainilla

1 vaso de oporto

Disfrutá de la Torta de Peras invertida de Maru botana

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Torta Mundial Argentina de Chocolate receta Maru botana

Receta de Maru Botana de La Torta Mundial Argentina

Para la receta de esta torta mundialista hay que hacer discos de bizcochuelo, para ello hay que batir huevos con azúcar, luego incorporamos el chocolate derretido mesclado con cafe liquido y se continua mezclando con el batidor de mano.

Una vez que están incorporados todos los ingredientes, ponemos la mezcla en una tortera con papel manteca y enmantecado (enharinado también. Molde: 28 centímetros de diámetro). La mezcla rinde para 2 tapas de bizcochuelo de la torta, Va al horno fuerte.

Luego continuamos con al receta de la torta mundial, una vez que tenemos los discos o tapas hechas ponemos en una fuente uno de los discos y le pones por ensima un poco de Dulce de Leche, luego arriba una capita de crema previamente batida,  y encima le colocamos merenguitos y volvemos a tapar con otro disco de bizcochuelo. y repetir las capas, una de dulde de leche otra de crema y merenguistos, por último tapamos con otro disco de bizcochuelo.

Luego tapamos bien los costados con crema batida para ponerle habanitos y asi estos quedan pegados. Y ensima lo podes decorar con chocolate confitado y con chupetines.

Los Ingredientes para esta torta Mundial Argentina:

Para los discos de chocolate de La Torta Mundial:

12 huevos

1 y 2/3 tazas de azúcar

300 gramos de Chocolate derretido

2 cucharadas de Café instantaneo

Para el relleno de La Torta Mundial:

1/2 kg de Dulce de Leche

500 cc de Crema de Leche

Para decorar la Torta:

Merenguitos, chocolate confitado y chupetines.

Una Torta de Chocolate Mundialista riquisima!

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Video Pionono receta de Maru Botana para Torta Leguizamo

En el programa de Maru Botana incorporaron la sección replay donde muestran el paso a paso de la receta, en esta oportunidad te dejo el video de la parte donde hacen el pionono para la receta de la torta Leguizamo.

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Receta Torta Leguizamo en fotos Maru Botana

Receta de Maru Botana: Torta Leguizamo

Para el Pionono de la Torta Leguizamo:

En un bol hay que poner las yemas y el azúcar, se bate bien y se le agrega la esencia de vainilla (Se bate hasta lograr el "Punto Cinta").

Luego se le incorpora Harina 4 ceros y fécula de maíz (tamizadas), se le incorpora claras batidas a nieve y se bate bien.

Una vez que está todo incorporado se pone la mezcla en una placa con papel manteca, enmantecado y enharinado y se esparce bien. Posteriormente se lleva la placa al horno bien caliente durante 10 minutos.

Masa de Hojaldre para la Torta Leguizamo:

Después con una masa de hojaldre, se la estira bien con un palo de amasar y con un cortante circular (28 o 30 centimetros de diametro) va al horno fuerte entre 15 y 20 minutos hasta que quede doradito.

Luego se hace una crema y se bate con castañas en almibar.

Posteriormente para armar la torta, se pone un cortante circular como molde sobre un plato, luego como priemr capa va el disco de hojaldre, luego dulce de leche, una capa del pionono, luego una capa de la crema con castañas,  se agrega encima un dico de merengue, un poco más de la crema con castañas en almibar,  otro disco de pionono, nuevamente otra capa de dulce de leche y se tapa con un disco de ojaldre. Esto se cubre con Fondant (se compra hecho es un baño de azúcar, claras y limón), se retira el cortante circular.

En los costados de la torta se ponen almendras procesadas, si no pegan se le pone dulce de leche en los costados de la torta. 

Receta de la torta leguizamo(en instantes el video del paso a paso de la receta):

250 gramos de Masa de Hojaldre

600 cc. Crema de Leche

500 grs Castañas en Almíbar

1 Kilo de Dulce de Leche

1 Disco de Merengue

Fondant cantidad necesaria

300 gramos de Almendras

Para el Pionono:

8 yemas

30 gramos de azúcar

esencia de vainilla cantidad necesaria

4 claras

30 gramos de azúcar

80 gramos de harina

20 gramos de fécula de maíz

Receta de Maru botana de Torta Leguizamo

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Torta de compota de manzanas Receta por Maru Botana

Torta de compota de manzanas

 Para esta receta Maru Botana batió los huevos con el azúcar, le agrego las yemas y la manteca, continuó batiendo y le incorporó la harina tamizada, un poco de oporto, después le agrego el polvo de hornear, y por último le agrego ralladura de limón.

Después en una fuente enmantecada y enharinada y papel manteaca le puso las rodajas de manzanas hechas compota como base, luego le incorporó la mezcla anterior.

Todo esto va al horno precalentado de 20 a 25 minutos. Como terminación cuando ya lo sacamos del horno se le espolvorea azúcar impalpable.

Ingredientes Para la Torta de compota de manzanas:

200 gramos de Azúcar

3 Huevos

3 Yemas

150 gramos de Manteca

250 gramos de Harina

1 cucharada de Polvo de hornear

1 vasito de Oporto

Compota de 5 Manzanas

ralladura de un Limón

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Torta de Dulce de Leche y coco

Torta de Dulce de Leche y coco

Para al receta de la torta de dulce de leche y coco se pone en un recipiente el azúcar y la mantece, luego se le agrega el huevo se mescla bien y se le incorpora la esencia de vainilla.
Después se le agrega la harina en partes y se mescla bien, y en una fuente enmantecada se pone la mescla se acomoda bien y se le unta el dulce de leche y despues se le pone la mescla de el azúcar el huevo y el coco rallado, esto se lleva al horno fuerte durante 20 minutos.

Ingredientes:

• Para la masa

100grs de manteca
250grs de harina leu
5cucha de azucar
1cucha de esen de vainilla
un huevo

• Para la Cobertura

500grs de dulce de leche
200 grs de coco rallado
300 grs de azucar
1 huevo

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Pastel de Frutillas Receta de Maru Botana

Receta de Pastel de Frutillas por Maru Botana

Primero, para el merengue, se bate las claras a punto nieve, se le agrega el azúcar y las almendras procesadas ,se pone en una fuente para torta con papel manteca en horno suave durante una hora.

Luego para cubrir el pastel Maru le pone crema y arriba unas frutillas.

Ingredientes para el Pastel de frutillas

Para el Merengue:

10 claras

2 y 3/4 tazas de azúcar

1 y 1/4 taza de almendras

Para la Cubertura:

300 cc de crema

500gramos  de Frutillas

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Torta Continental de Chocolate por Maru Botana

Torta Continental de Chocolate

Primero Maru puso yemas batidas con azucar a punto cinta luego se le incorpora el chocolate derretido con agua y cacao y la ralladura de naranja y se le agegan claras batidas a nieve luego se le agrega licor de naranja y va al horno de 15 a 20 minutos después se le pone merengue italiano.

Ingredientes:

4 huevos

3/4 taza de azucar

125 fe chocolate amargo

2cucha de agua

3 cucha de cacao

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