Tortitas Negras en Sabor a Mí

 Primero colocamos dentro de un bol la harina leudante y hacemos un hueco ahí agregamos la leche a temperatura ambiente, el azúcar, la manteca blanda, hacemos una masa blanda y amasamos sobre una mesa durante aproximadamente 10 minutos.una vez hecho el bollo y lo dejamos descansar en un lugar templado.

Luego estiramos la masa, espolvoreamos con harina, doblamos por la mitad y volvemos a estirar. Cortamos con un cortante de círculos, acomodamos sobre una placa enmantecadas una vez que ponemos todo en la placa espolvoreamos con harina la superficie de las tortitas, la retiramos con un pincel seco para que ésta caiga en cada ranura y evitamos que se peguen una vez cocidas. Pincelamos con huevo batido o agua o leche y espolvoreamos en forma abundante con el azúcar ya preparada.

Y por último horneamos en horno precalentado a temperatura moderada durante 20 minutos.

Ingredientes:

1 cucharada azucar cómún
100grs de manteca
400 de harina leudante
200 cc. de leche

Azúcar negra cantidad necesaria

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Ensaimadas por Maru Botana en Sabor a Mí

Primero se mezcla la levadura con el azúcar la harina y la leche para la preparación de la levadura, luego en un recipiente se pone la harina con el azúcar los 2 huevos y la mezcla anterior de la levadura, Se prepara un bollo (no hay q dejar leudar mucho por que luego se nota en el gusto de la masa)

Luego de estirar la masa se le unta con la mano la manteca pomada, después se enrolla estirando para afuera y para adentro se cocina a horno fuerte pre calentado. Ingredientes para la diluir la levadura:

25 grs de levadura

1 cucharada da harina 0000

1/2 cucharada de azucar

1/3 leche

 Ingredientes:

50 grs de azúcar

300grs de harina

2 huevos

1/2 de keche

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