Flan de Pure de Batatas por Maru Botana

Maru Botana para acompañar el carré de cerdo relleno preparó un flan de pure de batatas.

En primer lugar se pelan 2 papas se las pone a hervir luego se prepara un puré, se le agrega manteca y los huevos. Luego en recipientes pequeños se prepara un caramelo y se reparte bien por todo el recipiente una vez que esta hecho eso se le agrega el puré de batatas a los recipientes de flan y van al horno. 

Ingredientes: 

2 kilos de batatas

50 gramos de manteca

5 huevos

azúcar para el caramelo cantidad necesaria

por Maru Botana