Video: Arrolado de Carne Paso a Paso Maru Botana

Mirá el siguiente video del Arrolado de Carne que preparó Maru botana, ahi vas a poder ver el paso a paso de la receta:

Gracias por ver el video del Arrollado de Carne

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Arrollado de Carne Receta de Maru Botana

Receta de Maru Botana: Arrolado de Carne

Maru Botana preparó una nueva receta en esta ocasión un Arrolado de Carne con verduras.

Para este Arrollado de Carce, Maru preparó una masa fregada de la siguiente forma.

Primero para la masa puso en un bol harina, una pizca de sal y manteca, primero Hay con los dedos hay que ir deshaciendo los pedasos de manteca en la harina, posteriormente le agregamos agua y seguimos mezclando hasta formar una masa (masa fregada). Amasar bien y golpear la masa como hace Maru, luego lo dejamos reposar por un rato.

Una vez que ya descansó la masa la estiramos con un palo para amasar (previamente espolvoreamos harina en la superficie donde estiraremos la masa)

Ingredientes para la masa fregada:

500 Gramos de harina 0000

250 grs de manteca

1/2 cdta de Sal

Agua cantidad necesaria

Para el relleno de el Arrollado de Carne:

Luego Maru botana preparó la mezcla para el relleno del Arrollado de Carne. En primer lugar puso en un sartén con aceite a rehogar cebolla picada, luego zanahoria cortada en cubos, apio picado, papa cortada en cubos, una pizca de sal y de pimienta, por ultimos los champignons cortados. Se le pone un chorrito de aceite de oliva, un poco de romero y se deja rehogar bien todo.

Después ponemos en un bola la carne picada especial con sal y un huevo y se le agregan las verduras que tenemos rehogadas en el sartén y mezclamos bien.

Por otra parte en la masa que teníamos estirada le espolvoreamos pan rallado, y le ponemos la mezcla de la carne picada con las verduras rehogadas, lo esparcimos bien y lo enrrollamos y cerramos las puntas.

Una vez que está bien cerrado le hacemos unos cortes en forma de cruz, lo pincelamos con huevo y lo ponemos en una fuente para horno y allí lo colocamos durante 40 minutos (Horno precalentado).

Ingredientes para el relleno de carne y verduras:

1 Cebolla

1 Zanahoria

1 ramita de Apio

1 papa

250 grs de Champignons

1 ramita de Romero

500 grs de Carne picada especial

1 Huevo

Sal y pimienta a gusto

Lo retiras del horno y lo cortas en rodajas y listo ya tenes tu arrolado de carne, una receta paso a paso de Maru Botana.

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Receta de Pionono de Chocolate

Pionono de Chocolate

Para esta receta de pionono de chocolate se pone huevos con azucar a punto letra después se le agrega harina tamizada y el cacao amargo se mescla bien, y se pone es una fuente enmantecada y enharinada, con papel manteca. va al horno fuerte durante 15 minutos, se retira de horno y se lo saca de la fuetne y se lo apoya en un repasador (para que despues sea mas facil hacerlo rodar) se le unta el dulce de leche y se lo va arrollando, una vez que terminamos lo pasamos a una fuente y lo espolvoreamos con azúcar impalpable.

 Ingredientes:

• Para el Pionono

5 huevos

100 gramos de harina 0000

100 gramos de azúcar

2 cucharadas de cacao amargo

Manteca cantidad necesaria (para la fuente)

• Cobertura

500 gramos de dulce de leche

Azúcar impalpable cantidad encesaria

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Arrollado de Chocolate Blanco

Arrollado de Chocolate Blanco

Para este arrollado de chocolate blanco primero hay que mezclar yemas con azucar, después se le agrega la harina, el cacao(amargo) y la fécula de maíz tamizados estos ultimos tres. Luego se continua mezclando y se le agregan las claras (batidas a punto nieve), tambien se le agrega la esencia de vainilla.

Se mezcla bien y se pone en una placa enmantecada con papel manteca. Esto se lleva al horno de 10 a15 minutos.

Una vez que está hecho, hay que preparar el mousse, entonses hay que derretir el chocolate blanco con la manteca, se le agrega la crema de leche y se mezcla. Luego se incorpora las claras batidas con azúcar y se continua mexlcando. Se lleva a la heladera, y una vez que esta bien frio y tiene consistencia, se lo pone en el arrollado que está apollado en un repasador, se desparrama bien por el arrollado y se agarra de las puntas de un lado del repasador se levanta y se va envolviendo, se le espolvorea cacao y listo!

Ingredientes:

• Para el Arrollado

8 yemas

4claras

100 gramos de Azúcar

60 gramos de Harina

20 gramos Cacao amargo

20 gramos de Fécula de maiz

• Para el Mousse

100 gramos Chocolate blanco

70 gramos de Manteca

2 cucharadas de crema

3 claras

100 gramos de Azúcar

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